/ 22 Temmuz 2012, Pazar / Hamur İşleri


Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden olan yumurtalı ramazan pidesini kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Yumurtalı ramazan pidesi için hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler :
1 paket maya(kuru maya)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
çörek otu veya susam

Yapılışı:
Genişçe ve derin bir kabın içine önce 1 su bardağı ılık suyu, 1 paket mayayı ve 1 çorba kaşığı toz şekeri bırakıyoruz ve kısa süre şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz .1 su bardağı ılık sütümüzü, yarım çay bardağı ayçiçek yağımızı ve 1 adet yumurtanın beyazını ve tuzu ilave ediyoruz. sarısını üzerine sürmek için ayırın.Sonra bu malzemeleri karıştıralım ve aldığı kadar elenmiş unu karışıma dökelim. Elimize yapışmayacak kadar hamur kıvam aldıysa geniş kabın üzerini bir bezle örterek hamuru mayalanması ve kabarması için bir kenarda dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat kırkbeş dakika dinlendirelim. yumuşak bir hamur elde ettiğimiz için ramazan pidesini açacağımız bir zemine un serpelim ve bir kaç kere yoğuralım. Hamuru bu şekilde birkaç kere özleştirdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin tam ortasına mayalı hamuru bırakalım ve parmak uçlarımızla hamurun üzeri için ayrıdığımız yumurta sarısını koyup yumurtayı elimizle hamura dağıtıyoruz. ve parmak uçlarımızla bastırarak bir kaç yerden şekil verelim. Üzerine susam veya çörek ötu serpiştirelim. Mayalı hamuru bu şekilde tepside bir iki dakika kadar beklettikten sonra 190 ile 200 derce fırına veriyoruz. Afiyet olsun. Hayırlı Ramazanlar…

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.