/ 03 Temmuz 2012, Salı / Ev Yapımı Organik Ürünler


Hazır satılan yoğurtlara katkı maddesi katıldığı için doğallığını yitiriyor. Evde yapılan yoğurtların daha sağlıklı olduğu konusu tartışılmaz bir gerçek. Siz de kendi yoğurdunuzu yapmak istemez misiniz?

Yoğurt yapılacak süt taze olmalı, yabancı bir tat ve koku içermemeli, sağlıklı bir hayvandan sağılmış olmalıdır. Bu kriterleri içeren süt geniş bir kaba alınarak, kaynama sıcaklığına kadar ısıtılır. Bu işlemden sonra süt 15-20 dakika kadar bekletilerek el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar soğutulur. Daha sonra süte yarı yarıya sulandırılmış mayalık olarak kullanılacak yoğurttan ilave edilir. Burdaki ölçü 1 kg süte 1 yemek kaşığı mayalık yoğurt olacak şekilde ayarlanabilir. Mayalanan süt oda sıcaklığında 4-6 saat bekletilir (üzeri kalın örtüler ile sarılabilir). Mayalanan yoğurt buzdolabına alınarak 1 gün hiç bozulmadan bekletilir. Ertesi gün afiyetle yenir.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.