/ 22 Aralık 2015, Salı / Hamur İşleri


Besleyici değeri, protein değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimeği, börek içi malzemesi olarak ilk defa denedim ve lezzetini çok beğendim. Biraz sıradışı bir börek olan yeşil mercimekli böreği çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz. Yapımı da oldukça pratik olan bu böreği denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
5 adet yufka

Sosu için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın yoğurt
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu

İç malzemesi:
1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy patates
Yumurta büyüklüğünde kıyma
1 Tane kuru soğan
maydanoz
tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber

Yapılışı:
Akşamdan ıslattığınız mercimeği bir tencereye alın. (ıslatmadan da haşlanabilir)Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın. Fazla suyunu süzün. Bir tencereye bir tane soğanı küçük küçük doğrayın ve aynı şekilde patateside doğrayıp ikisini birlikte yağda hafifçe kavurun ve kıymayı ilave edin. Kıyma da biraz kavrulunca haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip tuzunu baharatlarını koyup tencerenin altını söndürün. Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozunu çırpın. Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün. İkinci yufkayı diğerinin üzerine serin. Yeniden sostan sürün. Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün. Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun. Kenarlarını içe alıp sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz. ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz. Börekleri tepsiye dizin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.