/ 05 Temmuz 2012, Perşembe / Dünya Mutfakları


Ton balıklı sushi, Japon mutfağına ait bir yemektir. Ton balıklı sushi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler:
•300 gr. çok taze ton balığı
•2 su bardağı yuvarlak pirinç
•4 su bardağı su
•2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
•1 yemek kaşığı toz şeker
•1 tatlı kaşığı tuz
•Japon soya sosu veya soya sosu
•Wasabi

Yapılışı:
Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Pirinci süzdükten sonra verilen ölçüde suyla kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, 4-5 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşten çekip, yine kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün. Daha sonra şekeri, sirkeyi ve tuzu, dinlenen ve suyu süzülen pirincin üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştırın.
Öte yandan çiğ ton balığından yarım santim inceliğinde ve uzunluğunda dilimler kesin. Üzerlerine wasabi veya soya sosundan ince bir kat sürün. Soğumuş pirinçten 1 yemek kaşığı kadar alıp, elinizle yuvarlayarak köfte gibi toplar yapın. Dilimlediğiniz ton balığının bir dilimini alın ve bu hazırladığınız pirinç topuna sarın. Daha sonra elinizle üzerinden bastırarak uzunlamasına yassıltın.

Yanında wasabi ve soya sosu ile servis yapın.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.