/ 31 Temmuz 2012, Salı / Dünya Mutfakları


Tirol Köfteleri–Tirol Semmelknödel

Malzemeler:
6 yuvarlak sandviçlik ekmek,
100 gram füme et (çemensiz pastırma veya salam da olabilir),
1 yumurta,
2 çorba kaşığı un,
1 bardak süt,
1.5 litre et suyu (6 bardak),
yeteri kadar tuz.

Yapılışı:
Sandviç ekmeklerini parçalara doğrayıp bir kâseye koyun. Üzerlerine sıcak sütü döküp ve bir kenarda soğumaya bırakın. Ekmek, sütü çekip soğuyunca buna yumurtayı, kıyılmış veya kıyılırcasına ince doğranmış eti, unu ve yeteri kadar tuzu katıp karışımı iyice yoğurup birbirine karıştırın. Sonra bunları küçük parçalara ayırıp iki avuç arasında yuvarlayıp ve tuzlu kaynar suya atıp haşlayın. Haşlanmış köfteleri kevgirle tuzlu sudan çıkarıp iyice süzüp, kaynamakta olan et suyunun içine atın. Bir taşım birlikte kaynatıp ateşten indirin ve sıcak sıcak servis yapın.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.