/ 09 Temmuz 2012, Pazartesi / Köfteler


Köfteyi bir de tepsi köftesi şeklinde yapmaya ne dersiniz? Yapılışı ile diğer köftelerden farklı olan tepsi köftesi nasıl hazırlanır?

Malzemeler :
1/2 kg dana kıyma
3 domates
1 soğan
2 demet maydanoz
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
2 dilim ekmek
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı kekik
karabiber
tuz

Hazırlanışı :
Tavaya sirke, sarımsak ve şeker koyulup karıştırılır. Bu karışım biraz kaynayınca yarısı bir karıştırma kabına alınır. Kalan kısmının üzerine maydanozlar ince kıyılıp koyulur. Zeytinyağı, tuz ve karabiber eklnip karıştırılır. Maydanozlar yumuşayınca ocaktan alınır. Soğanın ve ekmeklerin yarısı bunun içine rendelenip karıştırılır. Karıştırma kabına ayrılan sarımsaklı karışımın içine kıyma, kaşar rendesinin yarısı, kalan ekmek ve soğan, yumurta akı, tuz, karabiber, kekik koyulup karıştırılır. Hazırlanan bu harç ikiye ayrılır. Yarısı bir fırın kabının tabanına yerleştirilir, üzerine de maydanozlu karışımdan koyulur ve üstü ayrılan kıyma ile kapatılır. Üzerine doğranmış domatesler yayılıp kaşar serpilir. 190 derecede 40 dakika pişirilip servis yapılır. Afiyet olsun.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.