/ 11 Ağustos 2012, Cumartesi / Yöresel Yemekler


Tekirdağ köftesi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler:
500 gram kıyma
50 gram bayat ekmek
2 çorba kaşığı irmik
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kakışı karbonat

Yapılışı:
Kıyma geniş bir kaba koyulur.Soğan , sarımsak ve bayat ekmek rendelenir.Baharatlar, irmik ve karbonat ilave edilerek hep birlikte yoğrulur.Bir gece buzdolabında bekletilir.Daha sonra parmak şeklinde köfteler hazırlanır.Arzuya göre mangalda yada fırında pişirilir. Fasulye bir gece öncesinden tuzlu suda bir gece bekletilir.Daha sonra haşlanır ve süzülür.Piyazlık doğranmış soğan tuz ile ovulur ve yıkanır.Taze soğanlar yeşil kısımlarıyla birlikte ince ince kıyılır.Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır.Maydanoz ayıklanır ve ince kıyılır.Bütün malzeme geniş bir kapta karıştırılır.Üzerine dilimlenmiş yumurtalar dizilir. Pişen Tekirdağ köftelerinin yanına bir kaşık biber salçası koymayı unutmayın. Piyaz ile birlikte servis yapın.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.