Yorum Yok

V Harfiyle Başlayan Terimler

27 Mart 2013, Çarşamba | yazdı

VANİLYA SOS: Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek ve koyultularak yapılan sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir). VAPÖR (Fr.Vapeur) PİŞİRME USULÜ: Buharda pişirme usulü. VARYASYON: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik. VAŞREN (Fr. Vacherin): Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta (mörengli dondurma). VEJETAL (Fr. Végétal): Bitkisel. VEJETALİN: Fritözde kullanılan […]

Devamı...