Yorum Yok

Tandırda Kaz (Kars)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Tandır Kars yöresinde özellikle köylerde hemen hemen her evde bulunmaktadır. Bir buçuk metre derinliğinde kesik huni şeklinde kırmızı toprakta yapılmış bir ocaktır. İçinde odun veya tezek yakılarak kızdırılır. Ekmek ve yemek yapımında kullanılır. Yapılışı: Kaz kesildikten sonra 4-5 saat güneşe doğru asılarak kurutulur. Bu sırada bulgur tuzlu suda haşlanır. Kaynamaya başlayınca hafif ateşe alınır. Suyunu […]

Devamı...