Konserve Yapımı

23 Ağustos 2012, Perşembe | yazdı

Ev hanımları yaz mevsiminde kış için çeşitli hazırlıklar yaparlar. Konserve yapımıda bunlardan biridir. Konserve nasıl hazırlanır? Konserve iki yöntemle yapılır. 1. Pastörizasyon 2. Sterilizasyon Her iki yöntemde de ortak amaç, konserveleri bozan ve yapılırken onlarla birlikte kavanozlara giren zararlı küçük. canlıları (bunlara mikroorganizmalar diyoruz) öldürerek zararsız hale getirmek ve dolayısıyla konservelerin bozulmalarını önleyerek, dayanmalarını sağlamaktır. […]

Devamı...

Konserve Yapmanın Püf Noktaları

03 Temmuz 2012, Salı | yazdı

Hanımların kış hazırlıklarından biri de konserve yapımıdır. Konserve yapımı hakkında bilmek istediğiniz her konuyu yazımızda bulabilirsiniz. Konserve yaparken nelere dikkat etmeliyiz? 1 . Konservelik meyve ve sebzenin seçilmesi: Konserve yapılacak meyve ve sebzeler taze, olgunlaşmış, yarasız, çürüksüz olmalıdır. 2. Kavanoz ve kapaklarının kontrolü: Konservede kullanılacak kavanozlar ile kapakları teker teker gözden geçirilerek içlerinde ağızları kırık […]

Devamı...