Yorum Yok

G Harfiyle Başlayan Terimler

24 Mayıs 2013, Cuma | yazdı

GALETA UNU (Galeta tozu): Bayat ekmeklerin ezilip elenmesi ile elde edilen toz (pane yemeklerde kullanılır). GANAŞ (Fr. Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması. GARNİSAJ (Fr. Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma. GARNİTÜR (Fr. Garniture): Her çeşit yemeğin yanında, üzerinde, etrafında, içinde verilen çeşitli yiyecek maddeler (taze fasulye, pilav patates, çilek vb.). GASTRONOMİK (Fr. […]

Devamı...