Yorum Yok

Fırın Kebabı (Konya)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Fırın kebabı, Konya yöresinin koyunlarının ön kollarından ve kaburgasında yapılır. Kuzu, koyun veya yetişkin erkek koyuna göre pişirme süresi 3-7 saat arasında değişir. Ekseriyetle çabuk pişmesi ve yumuşak olması nedeniyle kuzu eti tercih edilir. Normalde bu yemek kendi suyu ve yağı ile bakır tepsi içinde taş fırında meşe odunuyla pişirilir. Malzemeler: 2 adet kuzu kol […]

Devamı...