/ 10 Ağustos 2012, Cuma / Yöresel Yemekler


Şiş kebap nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 kilogram kuzu eti (kuşbaşı)
150 kilogram kuyruk (küp şeklinde dağılmış)
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı pul biber
Yarım çorba kaşığı karabiber
Yarım çorba kaşığı kimyon
Yenibahar
Tuz

Yapılışı:
Soğanları ayıklayınız ve piyazlık şekilde doğrayınız. Etin ve kuyruğun dışındaki malzemeleri karıştırınız. Üzerine de 3 çorba kaşığı suyu ekleyiniz. Bir kabın içerinse kuyruğu koyunuz ve hazırladığınız baharatlı karışımdan bir miktar üzerine koyup karıştırınız. Kalan terbiyenin içerisini de etleri koyunuz. Ellerinizle ova, ova terbiyeyi etlere yediriniz ve üzerini örtünüz. Buzdolabına koyunuz ve en az bir saat ama tercih edilen bir gün boyunca beklemesidir. Şişlere bir parça etten, bir parça kuyruktan takınız. Daha sonra iki parça etten, bir parça kuyruktan takarak hazırlayınız. Mangalınızı yakınız ve harlı alevi geçince şişleri üzerine diziniz. Şişlerin her yanını eşit olarak pişiriniz. Pişen şişlerin yanın da bolca yeşillik ile lavaş ekmeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.