/ 06 Ağustos 2012, Pazartesi / Dünya Mutfakları


Sashimi–刺身

Malzemeler:
Japon hardalı Wasabi veya acı hardal
Japon soya sosu veya soya sosu
1 adet kırmızı turp
1 adet orta boy havuç
500 gr. balık (somon veya ton veya levrek ya da lagos balığı olabilir)

Yapılışı:
Çiğ balığın derisini çıkarın, ikiye bölerek kılçığını atın. Yani fileto olarak hazırlayın. Temizlediğiniz balığın iki parçasını üst üste koyarak derin dondurucuya koyun. Balık tamamen donunca, keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra da balık dilimleri çözülünce servis tabağına yanyana dizin. Havucu ve turbu uzun ince, kibrit çöpü gibi şeritler halinde kesip, servis tabağına koyarak yanında wasabi ve soya sosu ile servise sunun.

Not:
“Sashimi”; Sushi benzerinde bir yemek, tek farkı içinde pirinç olmaması ve soya sosu konularak yenmesidir.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.