/ 17 Temmuz 2012, Salı / Dünya Mutfakları


Salmohero, İspanyol mutfağına ait olan bir çeşit sos tarifidir.

Malzemeler:
•Süslemek İçin; 2 adet haşlanmış katı yumurta
•1 adet yeşil sivri biber (ince halka şeklinde dilimlenecek)
•1 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde küp doğranacak)
•1 dilim bayat ekmek (ıslatılacak)
•3 diş sarmısak (dövülecek)
•1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik ince kıyılacak)
•Yarım su bardağı iç badem (çok ince çekilecek)
•Sos İçin; Yarım su bardağı sızma zeytinyağı, 3 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
•4 adet orta boy havuç (çok ince rendelenecek)

Yapılışı:
Öncelikle havuçları rendenin en ince gözünde rendeleyelim. Kabukları soyulmuş iç bademi çok incecik dövelim ya da çekelim. Şimdi de bir mutfak robotunun içine doğranmış kuru soğan, dövülmüş sarmısak, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek, ince kıyılmış domates ve biber koyarak 1-2 dakika kadar çekelim. Çok ince taneli bir karışım elde edelim. Sonra içine sos malzemeleri olan zeytinyağı, sirke, tuz, karabiberi ekleyerek, tekrar robotto 1 dakika kadar çekelim. Öte yandan derin bir karıştırma kabının içinde rende havuç ve çekilmiş bademleri karıştıralım. Üzerine robotta hazırladığımız sosu gezdirerek iyice harmanlayalım. Servis tabağına düzgünce yerleştirilip, dilimlenmiş katı yumurtalarla süsleme yapalım ve servise sunalım.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.