/ 11 Temmuz 2012, Çarşamba / Yöresel Yemekler


Afyon yöresine ait olan sakala çarpan çorbası nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
•Yeşil mercimek
•Yarım su bardağı Un
•3 çorba kaşığı Su
•6 su bardağı Tuz
•2 tatlı kaşığı Soğan
•2 adet Ev makarnası
•1 fincan Salça
•1 çorba kaşığı Nane
•1 çorba kaşığı Tereyağı
•4 çorba kaşığı

Yapılışı:
Mercimekler yıkanır, haşlanır ve suyu süzülür. Ayrı bir yerde ince ince doğranan soğan, iki yemek kaşığı yağ ve salça ile birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur. Un katılarak bir iki defa daha çevrilir. Mercimek, tuz ve et suyu eklenir. Kaynayınca ev makarnası (erişte) ilave edilir. Mercimek, tuz ve et suyu eklenir. 15-20 dakika daha pişirilir. İki çorba kaşığı yağ bir tavada eritilir, içine nane eklenir ve çorbanın üzerine gezdirilir.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.