/ 11 Ağustos 2012, Cumartesi / Yöresel Yemekler


Peskutan çorbası nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
2 su bardağı yarma
200 gram peskütan
1,5 çorba kaşığı kurunane
50 gram tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1 çay fincanı haşlanmış mercimek,önceden ıslatılmış

Terbiyesi için;
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un

Hazırlanışı:
Soğanlar ince ince doğranarak tereyağda kuru nane eklenerek kavrulur. Sivas’lılar buna sokaraçda der. Yarmalar bir tencerede suda pişirilir. Piştikten sonra içerisine peskütan eklenip,suyu ilave edilerek karıştırılır. Kaynamaya başlayınca içerisine mercimekler salınır. Ayrı küçük bir kasede terbiyesi için yumurta ve 2 kaşık un çırpılarak yavaş yavaş çorbaya karıştırılır.Üzerine tereyağında kavrulmuş naneli soğan dökülür ve en son tuzu eklenerek servis yapılır.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.