/ 05 Temmuz 2012, Perşembe / Osmanlı Mutfağı


Görüntüsüyle hem göze, hem damağa hitap eden bu nefis osmanlı yemeği tarifini mutlaka deneyin. İşte tarifin detayları:

Malzemeler:
2 kilo dana eti
1 kilo patates
5 tane soğan
2 kilo pirinç
1 adet garnitür (hazir)
3 kilo yoğurt

Salata malzemesi:
2 kilo domates
2 kilo salata
1 tane marul
1 maydonoz

Yapılışı:
Eti kuşbaşı olarak doğrayın. Düdüklüde haşlayın. Patatesleri soyun ve halka halka kesin.Halka patatesleri kızartın. Soğanları da halka halka doğrayın. Pirinci tavada kavurun. Büyük bir tencereye önce biraz yağ koyun.

1.aşama
1- Tencerenin en altına halka soğanları tencerenin dibi gözükmeyecek şekilde bir kat koyun.
2- Soğanların üzerine etleri bir kat koyun
3- Etlerin üzerine pirinç koyun
4- Pirinç üzerine kızarmış patates ve garnitürden bir kat koyun
5- Tencerenin üzerinden iki parmak kalasıya kadar(etin suyundan koyacağız pirinç pişsin diye)eti,pirinci ,patatesi sırasıyla koyun.en üstü pirinç ile kapatın ve et suyunu ekleyin. 45 dakika içinde pişer. Soğan kokusu gelmeye başlarsa pişiyor demektir.

2.aşama
Pişen yemeği büyük bir tencereye dikkatli bir şekilde ters çevirin.tencereyi kaldırmayın.boş kalan yerlere salatayı(salatanın tarifini vermeye gerek yoktur herhalde) koyun arasına yoğurt koyun.Salata ile yoğurt karışmasın.Tencereyi kaldırın afiyele yiyin

print


(2) Yorum

  • Ayse Cevapla

    Osmanlı saltanatı, Osmanlı mutfağına da yansımış. Osmanlı yemekleri çok gösterişli.

    11 Eylül 2012 at 2:35 PM
  • Suzan Cevapla

    Çok iştah açısı görünüyor. Osmanlı ağzının tadını biliyormuş.:)

    11 Eylül 2012 at 2:31 PM

Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.