/ 24 Kasım 2012, Cumartesi / Hamur İşleri


Kruvasan nasıl hazırlanır ve yapımında hangi malzemeler kullanılır? İşte detaylı anlatımı:

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt veya su
2 yumurta(Birinin sarısı üstüne)
150 gram margarin(50 gram hamura,100 gram arasına)
Hamurun içine reçel veya kaşar peyniri ilave edebilirsiniz

Yapılışı:
Ilık suda 1 çorba kaşığı şeker ve kuru mayayı karıştırın. Kabarınca una ilave edin unun içine tuz, kalan şeker ve margarini ilave edip yoğurun. Ilık bir yerde iyice kabarana kadar 40-45 dakika bekletin. Kabaran hamuru tezgaha un serperek dikdörtgen gibi açın.100gramlık yağı 3 e bölün. Hamuru üç parçaymış gibi düşünün iki parçasına yağın sürün sürmediğiniz kısmı yağla kısma gelecek şekilde katlayın,10dakika dinlendirin. Bu işlemi 2 kere daha yapın. Tüm açma dinlendirme işlemleri bitince 20dakika daha buzdolabında dinlendirin. Daha sonra unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açın.

Hamurun tamamını açamazsanız ikiye bölüp öyle açın ama çok bastırmayın.Açtığınız hamuru üçgen şekilde kesin. Geniş kenardan başlayarak hamuru yuvarlayın kenarları birbirine yaklaştırın. İsterseniz arasına reçel veya kaşar peynir koyup öyle sarabilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurlara yumurta sarısı sürün ve 30 dakika daha mayalandırın 200 derecelik fırında hamurlar iyice kızarana kadar pişirin. Pişen hamurların üstüne gazete veya bez koyup hafif su serpin bu daha yumuşak olmasını sağlayacak 15 dakika bekleyin ve servise hazır.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.