/ 10 Ağustos 2012, Cuma / Yöresel Yemekler


Klorik, Bitlis ilinde yapılan sulu köfte yemeğidir. Klorik nasıl yapılır?

Malzemeler:
250 gram yağsız kıyma
1.5 çorba kasesi köftelik bulgur
2 orta boy domates
2 küçük sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak haşlanmış nohut
tuz
pul biber

Yapılışı:
Kıymayı tuz ile biraz yoğurun, daha sonra bulgur ilave edin. Azar azar su ilavesiyle yoğurmaya devam edin. Yoğrulma iyi olmazsa köfteler pişerken dağılır. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alın. Avuç içinizi hafif ıslatıp, hamurla minik minik fındık kadar yuvarlak kofteler yapın. Hazırladığınız yuvarlak köfteleri bir tarafta bekletin.
Bir tencerede küçük küçük doğranmış kuru soğanı sıvıyağ ile kavurun. İçine rendelenmiş domates, çok küçük doğranmış sivri biber ve salça ilave edin. Üzerine kaynamış su ilave edip biraz pişirin. Daha sonra hazırladığınız köfteleri ve haşlanmış nohutları da ekleyin. Üzerlerini kapatacak kadar su koyup, köfteler pişinceye kadar kaynatın. Tuzunu ve biberini arzuya göre ilave edin. Yemeğe çok su koymayın, yemeğin çorba gibi olmamasına özen gösterin. Afiyet olsun.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.