/ 15 Aralık 2014, Pazartesi / Hamur İşleri


İşte size çok değişik bir kıymalı börek tarifi. Yufkaların arasına sürülen harç böreğinizin daha çıtır olmasını sağlayacak. Yapılışı da oldukça kolay böreğimizin.

Malzemeler:
5 Adet hazır yufka
1 su bardağı çiçek yağı
Yarım su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı un
1 Yumurta sarısı
Tuz

İç harcı için malzemeler

250 gram kıyma
250 gram ıspanak
1 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz. Ben börek içimi çiğden hazırladım siz arzunuza göre kavurabilirsiniz börek içinizi. Yufkaya sürmek için sıvı yağ, un, sirke ve tuzu birbirine aynı kapta iyice karıştırıp boza kıvamına getirmek gerekiyor, böylelikle böreğiniz bu harç sayesinde çıtır çıtır olacak. Yufkalardan birini kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye serelim. Sonra birinci katına boza şeklinde hazırladığımız harçtan fırça yardımıyla sürelim. Yufkayı buruşturarak tap tepsi büyüklüğünde ikinci katı hazırlayalım. Tekrar harçtan sürelim ve kıymalı börek içimizden bir miktar bu kata yayalım. Sonra üçüncü yufkamızı serelim buruşuk bir şekilde bu kata sadece harçtan sürelim. Bu şekilde bir kat harç bir kat iç ile yufkaları sermeyi bitirelim. Son yufkayı serdikten sonra kalan harca bir yumurta sarısını ekleyip harcı iyice çırpalım ve yufkanın tepsiden dışarı sarkan kısımlarını da tepsinin içine alalım. En son çırptığımız yumurtalı harcı böreğin üzerine her tarafına fırçayla sürelim. 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun!

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.