/ 07 Şubat 2013, Perşembe / Dünya Mutfakları


İtalyan mutfağı, kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır. İtalyan mutfağında Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma, Bizans, Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi çok belirgindir. Yeni Dünyanın keşfiyle, bugünkü İtalyan mutfağının temeli olaral bilinen fakat aslında 18. yy.’a kadar halk kitlelerine ulaştırılamamış patates, domates, dolmalık biber ve mısır gibi gıda ürünlerinin Avrupa’ya getirilmesiyle mutfakta önemli değişimler görüldü. İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması ve çok farklı lezzetleri barındırmasından gelir. Yiyecekler ve malzemeler bölgelere göre farklılık gösterir. Ulusal mutfağın en bilinen yemeklerinden çoğu başlangıçta yöresel olup, daha sonra İtalya’nın her tarafına yayılmış ve bu yayılım sırasında değişmiştir. Peynir ve şarap çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur. Kahve, ve özellikle de espresso, İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.

İtalyan Mutfağı Resimli Yemek Tarifleri

Mozerella Peyniri Yapımı
Yalancı Mantı
Yeşil Soslu Yumurta
Kuşkonmazlı Omlet
Somonlu Soğuk Spagetti
Kıymalı Soslu Makarna
Rengarenk Pizza
Sarımsaklı Fesleğenli Çorba
Siyah Ekmekli Kek
Domates Soslu Spagetti
Kuzumantarlı Kuşkonmaz
Izgara Sığır Rulosu
Dana Madalyon
Fasulye Çorbası
Naneli Makarna
Tirsi Balığı Dolması
Dil Balığı Dolması
Aromatik Mercan Balığı
Yılbaşı Keki
Çilekli Tiramisu
Yengeç Çorbası
Arabiata Soslu Makarna
Ratatoille
Bolonyez Soslu Spagetti
Pizza Napoliten
Kontrafile Sicilya
İtalyan Usulü Köfte
Akdeniz Pizzası
Erişteli Patlıcanlı Lazanya
Kuzu Budu
Pizza Hamuru
Makarna Hamuru
Deniz Mahsulleri Fettucini
Ricotta Peyniri Yapımı
Mascarpone Peyniri
Patates Düşes
Ciğer Izgara
Kış Sebzeli Lazanya
Milano Kurabiyesi
Roma Usulü Enginar
Pizza Alla Marinara
Böğürtlenli Granita
Ev Yapımı Tortelli
Taze Ricotta Yapımı

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.