/ 05 Temmuz 2012, Perşembe / Osmanlı Mutfağı


Osmanlı mutfağından nefis bir tatlı olan heltiye tatlısının detaylı anlatımı:

Şurubu İçin,
4 bardak su
3,5 bardak şeker
yarım bardak gülsuyu

Muhallebi Malzemesi
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı pudra şekeri
20 gr. damla sakızı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı badem
2 yemek kaşığı antepfıstığı

Hazırlanışı:
Şeker, su ve gülsuyunu karıştırın. Şurup haline gelinceye kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Yarım su bardağı süt, su, pudra şekeri ve damla sakızını karıştırarak kaynatın.Unu ve nişastayı kalan sütle iyice ezin ve kaynamakta olan karışıma ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten indirin ve tepsiye 1 cm kalınlığında dökün. Soğuduktan sonra küpler halinde kesin.Hazırladığınız şurup soğduktan sonra badem ve antepfıstığını ilave edin. Küp şeklinde dilimlediğiniz muhallebiyi şurubun içine bırakın. Mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.