/ 11 Eylül 2012, Salı / Hamur İşleri


Karadeniz bölgesinde çok yapılan hamsili ekmek çok farklı bir lezzete sahip. Siz de mutfağınızda bu lezzetli ekmeği yapabilirsiniz. Peki hamsili ekmek nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
1 kilo hamsi ( kılçıkları çıkartılarak temizlenecek )
3 adet iri boy soğan yemeklik doğranacak
6-7 adet taze soğan ( küçük küçük doğranmış )
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet Pazı
Bir miktar taze nane, yoksa 1 çorba kaşığı kuru nane
1 su bardağı zeytinyağı
İstenildiği kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber
1 kiloya yakın mısır unu
Bir miktar tereyağı

Yapılışı:
Tuzla doğranmış pazı ve soğanları yoğurarak öldürüyoruz. Sonra tüm malzemeleri katıp çok az su ekleyerek balıklar parçalanmayacak şekilde yoğuruyoruz. Yağlamış olduğumuz fırın tepsimize hafifçe bastırarak yayıyoruz, eğer kuruluk hissediyorsak biraz su ile üstünü düzleştiriyoruz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına vermeden üzerine küçük parçalar halinde tereyağlarını serpiştiriyoruz ve fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun…

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.