Yorum Yok

İllerin Yöresel Yemekleri

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Her İl’in, her yörenin kendine göre farklı damak tatları var. İllerin yöresel yemekleri bazı yörelerde benzerlik gösterebiliyor. Yöresel yemek tariflerini illere göre inceleyebilirsiniz. ADANA En ünlü yemeği Adana Kebap ‘tır genelde Şalgam ile tüketilir.Diğer yemekleri Bamya Dolması- Etli Dolma- İçli Köfte- Aşlama (Meyan Kökü ile yapılan soğuk bir şerbet)-Analı kızlı (Çorba)- Güç( Adana’ya özgü bir […]

Devamı...
Yorum Yok

Uğmaç Çorbası (Zonguldak)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Uğmaç çorbası Zonguldak yöresine ait olan lezzetli bir yöresel çorbadır. Uğmaç çorbası nasıl hazırlanır? Malzemeler: 6 kaşık un 2 su bardağı kaynatılmış süt 1 su bardağı su tuz Yapılışı: Un iki bardak su ile iyice ovulur. Tel tel dökülmesi sağlanır. Bir bardak su, bir miktar tuz atılarak kaynatılır. Kaynamakta olan suya un karıştırılarak atılır, pişinceye […]

Devamı...
Yorum Yok

Arabaşı (Yozgat)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Arabaşı nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir? Malzemeler: Hamur için : 5 kg su 650gr un (12 kişiliktir) Çorba için : Tavuk veya Hindi eti (göğüs) 5 kg su 5 kaşık un (yağsız kavrulmuş un) 2 kaşık salça 1 kaşık pul biber 150 ve 200 gr yağ Yapılışı: Hamurun Yapılışı 5 litre suyun 3 litresi […]

Devamı...
Yorum Yok

Urfa Kebabı (Şanlıurfa)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Urfa kebabı nasıl hazırlanır ve hangi malzemelerle yapılır? Malzemeler: 1+1/2 kilo yağsız koyun kıyması her biri 250 gram gelecek 6 pide 100 gram tereyağı 1 bardak et suyu veya kemik suyu 2 baş soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 iri domates 2 demet maydanoz yeteri kadar karabiber kırmızı biber tuz Yapılışı: Koyunun but tarafından alınacak […]

Devamı...
Yorum Yok

Yaprak Pidesi (Yalova)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Yaprak pidesi nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: Yoğurt 1 su bardağı Soğan 1 bağ Su 1 su bardağı Mısır Unu 2 su bardağı Asma Yaprağı 20 adet Ayçiçeği yağı 1 çorba kaşığı Nane ½ bağ tuz Yapılışı: Yoğurdu su ve tuz ile çırparak karıştırıp ayranı hazırlayın (ayranın ekşi olması tercih edilir) Yaprakları yıkayıp […]

Devamı...
Yorum Yok

İnci Kefali Kızartması (Van)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

İnci kefali kızartması nasıl hazırlanır? Malzemeler: 1 kg inci kefali balığı Kırmızı pulbiber Kimyon Karabiber Sarımsak tuz 3-4 yemek kaşığı un Kızartmak için 1 çay bardağı yağ. Yapılışı: Balıkları temizleyip güzelce yıkayın. Daha sonra baharatları arzu ettiğiniz miktarda ekleyin tuzunu da koyun. İyice karıştırın. Yağı tavaya koyun ve kızdırın (fazla yağ koymayın çünkü bu yağlı […]

Devamı...
Yorum Yok

Ciğerli Bulgur (Uşak)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Ciğerli bulgur için hangi malzemeler gereklidir? Ciğerli bulgur nasıl hazırlanır? Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 250 gr dana ciğeri 2 su bardağı su 1 soğan 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ Kırmızıbiber Tuz Yapılışı: Ciğeri nohuttan küçük küpler şeklinde doğrayın. İyice yıkayıp kâğıt havlu ile suyunu alın. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencereye alıp […]

Devamı...
Yorum Yok

Mısır Ekmeği (Trabzon)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Mısır ekmeği nasıl yapılır? Malzemeler: 2 su bardağı mısır unu (250 gr) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı süt 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 silme tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su Yapılışı: Mısır ununu eledikten sonra içine su […]

Devamı...
Yorum Yok

Mıhlama (Trabzon)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Mıhlama diğer adıyla kuymak karadeniz yöresinde çok sevilen bir mısır unu yemeğidir. Mıhlama nasıl hazırlanır? İşte tarifimiz: Malzemeler: 200 g kaşar peyniri (telli peynirle, eritme peynirle ya da imansız peynirle yapılır aslında ama bu peynirleri her zaman bulamıyoruz kaşar peyniri ile de yapıyoruz. ) 2 yemek kaşığı mısır unu(dolu kaşık) 1-1,5 çorba kaşığı tereyağı (yoksa […]

Devamı...
Yorum Yok

Bat (Tokat)

11 Ağustos 2012, Cumartesi | yazdı

Tokat iline ait bat nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek Kimyon, tuz, karabiber, pulbiber Yarım su bardağı ince bulgur Dövülmüş ceviz 1 adet kuru soğan Haşlanmış asma yaprağı 1 demet yeşil soğan 1 demet maydanoz 4 yemek kaşığı domates salçası 1-2 adet domates Yarım limon Yapılışı: Mercimekler suda haşlanır. […]

Devamı...