Yorum Yok

Beyin Haşlaması

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

> Beyin haşlaması nasıl yapılır? Beyin haşlaması tarifinde hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 1 adet havuç 1 baş soğan Varsa 1 baş kereviz 6 adet koyun beyni veya 2 adet dana beyni 1/4 demet maydanoz 3 adet tane karabiber tuz. Yapılışı : Beyinleri soğuk suya koyunuz. Beyinlerin üzerindeki ince zarı soyunuz (beyin bayat olursa bu zar […]

Devamı...
Yorum Yok

Ciğer Izgara

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

Ciğer ızgara nasıl yapılır? Ciğer ızgara için hangi malzemeler gereklidir? Malzemeler: 1 Kuzu Ciğeri (1-1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş) 1/4 Su Bardağı Rafine Yağ 1/3 Su Bardağı Un 1 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Kahve Kaşığı Karabiber Yapılışı: Zarı alınmış ve eşit parçalara dilimlenmiş ciğerlere tuzu ve biberi serptikten sonra, ciğerleri hafifçe unlayınız. Önceden ısıtılmış kömür ızgarasında […]

Devamı...
Yorum Yok

Mantarlı Kuzu Böbrek

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

Mantarlı kuzu böbrek için hangi malzemeler gereklidir? Mantarlı kuzu böbrek nasıl hazırlanır? Malzemeler: 4 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip doğranmış) 4 Dilim Ekmek (2 sın kalınlığında kesilip kabukları alınmış) 1 Yumurta 125 gr (1/2 su bardağı) Süt 60 gr (4 çorba kaşığı) Margarin 4 Dilim Salam (zarı soyulup doğranmış) 250 gr Mantar (temizlenip ince doğranınış) 1 […]

Devamı...
Yorum Yok

Paça Çorbası

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

Soğuk kış günlerinde tercih edebileceğiniz, çok lezzetli bir çorba olan paça çorbası nasıl hazırlanır? Malzemeler: 6 tane koyun paçası 6 su bardağı su 1 tane kuru soğan 4 diş sarımsak 1 çay kasığı tuz 2 yemek kasığı zeytin yağ 2 çay kasığı kırmızıbiber Terbiyesi: 1/6 Su Bardağı Limon Suyu 2 Yumurtanın Sarısı 1 Çorba Kaşığı […]

Devamı...
Yorum Yok

Dalak Dolması

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

Dalak dolmasını hiç denediniz mi? Dalak dolması nasıl hazırlanır? İşte detaylı anlatımı: Malzemeler: 4 büyük koyun dalağı 100 gr katı yağ 1 su bardağı pirinç 1 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın Dolmalık fıstık üzüm Kızartmak için: 1 yumurta 1 su bardağı un 2 su bardağı sıvı yağ Yapılışı: […]

Devamı...
Yorum Yok

Arnavut Ciğeri

19 Ekim 2012, Cuma | yazdı

Arnavut ciğeri nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 1 Koyun Karaciğeri ½ Bardak Un 1 Bardak Sıvı Yağ 1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber 2 Soğan 1 Demet Maydanoz Tuz Yapılışı: Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın. Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın. […]

Devamı...
Yorum Yok

İşkembe Çorbası

19 Temmuz 2012, Perşembe | yazdı

Kurban bayramlarında bir çok kişi işkembeyi temizlemeyi bilmediği için ne yazık ki taze işkembeyi atmak zorunda kalır. Öncelikle işkembe nasıl temizlenir onun hakkında bilgiler vereyim. İşkembe bol soğuk suyla yıkanır. Tamamen pisliğinden arınınca üzerine bolca iri tuz serpilir ve bohça gibi katlanır. Çok soğuk bir ortamda bir iki gün bekletilir. Daha sonra tuzundan arındırılır. Kaynar […]

Devamı...
Yorum Yok

İşkembe Kızartma

10 Temmuz 2012, Salı | yazdı

İşkembeyi genelde çorba olarak tüketiriz. İşkembe kızartması farklı bir tarif. Değişik bir yemek tatmak istiyorsanız işkembe kızartmayı denemelisiniz. İşkembe kızartma tarifinin detayları: Malzemeler; Yarım kilo dana işkembesi, 4 bardak su, 1 orta boy soğan, 6 diş sarmısak, 1 karanfil, 1 defne yaprağı, Yarım çay kaşığı kekik, Bir miktar yeşil soğan 1 çay kaşığı tuz. Kızartma […]

Devamı...
Yorum Yok

Mantarlı Uykuluk

10 Temmuz 2012, Salı | yazdı

Uykuluk dana ya da kuzunun gerdan, yürek, ciğer, bağırsak gibi yerlerinden çıkar. Bir hayvanda ortalama 80 ya da 100gr uykuluk çıkar. Uykuluğun bir kaç çeşidi vardır.Gerdan uykuluğu iyidir.Çene uykuluğu ise çok serttir bu yüzden tercih edilmez. Ciğer uykuluğu sinirli olur. Yürek uykuluğu kalkan balığına benzer nisbeten iyidir.En lezzetlisi bağırsaktan çıkan fındık uykuluktur ve fındık uykuluk […]

Devamı...
Yorum Yok

Kokoreç

10 Temmuz 2012, Salı | yazdı

Kokoreçi genelde dışarda yeriz. Peki kokorecin evde de yapılabildiğini biliyormuydunuz? Kokoreç hazırlamak için hangi malzemeler gereklidir? İşte kokoreç tarifimiz: Malzemeler: 1 Hazır Kuzu Bağırsağı Sarması (sakatatçılarda bulabilirsiniz) 1/4 Su Bardağı Rafine Yağ Yapılışı: Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız. Döner fırın tertibatının şişine kuzu bağırsağını takıp çalıştırınız. 40-50 dakika, her tarafı nar gibi […]

Devamı...