Kek Yapmak Bir Bilimdir

09 Haziran 2017, Cuma | yazdı

Eski Mısırlıların kek pişiren ilk insanlar olduğuna inanılır, gerçi maya kullanımı bunların kekten çok ekmeğe benzediği anlamına gelse de. Bugün bildiğimiz şekliyle ilk kekin oluşmasına yol açan şey, kabartma tozu gibi kabartıcıların 17. yüzyıldaki keşfiydi. Farklı içerikler hangi rolü oynuyor? Geleneksel bir sünger kek (pandispanya) şu içereklere sahiptir: tereyağı (veya margarin), şeker, yumurta, un ve […]

Devamı...

Çekirdekli Siyah Üzümün Faydaları

13 Ekim 2014, Pazartesi | yazdı

Doktorların özellikle kansızlık için tavsiye ettiği çekirdekli siyah üzümün insan vücuduna sayısız yararı bulunmaktadır. Hem mevsiminde hem de kurutularak tüketilen siyah üzümün faydaları aslında saymakla bitmez. Kuru üzüm adeta sağlık deposudur. Siyah kuru üzümün faydalarını okuduğunuzda tazesinden hiçbir farkı olmadığını anlayacaksınız. – Kara üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflamak için yapılan rejimlerin ana […]

Devamı...

Mutfakta Çıkabilecek Kazalar

28 Ekim 2013, Pazartesi | yazdı

Mutfaklarda da çok sık kazalara rastlanabilmektedir. En fazla rastlanan kazalar şunlardır: kayarak düşme, bıçak ve kesici alet kesikleri, yanmalar, gaz patlamaları, elektrik çarpmaları ve daha birçok kaza görülmektedir. Mutfak personelinin bilmesi gereken bazı emniyet kurallarına mutlaka uyulması gerekmektedir. Kesikler -Bıçağın ucunu öne doğru tutarak yürünmemelidir. -Aşçı adaylarına, bıçağın nasıl tutularak çalışılacağı, pratik yaptırılarak, mutlaka öğretilmelidir. […]

Devamı...

Yanık Tencere Nasıl Temizlenir

21 Ekim 2013, Pazartesi | yazdı

İki gün önce ocakta unutup yaktığım tencereyi temizlemek hayli zor oldu. Bütün kadınların başına gelebilecek bu tencere yakma kazasının en kötü yanı yanık tencerenin temizlenmesidir. Vereceğimiz öneriler umarım işinize yarar. 1-Tencereyi su ile doldurun. İçine biraz bulaşık deterjanı ekleyin ve kaynamaya bırakın. Fokurdamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha tutun ve ocaktan alın. İçindeki suyla birlikte […]

Devamı...

Saf Bal Nasıl Anlaşılır

03 Temmuz 2013, Çarşamba | yazdı

Piyasada sahte bal satan firmalar oldukça çoğaldı. Peki aldığımız balın saf olup olmadığını nasıl anlarız? Balın saf olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir.

Devamı...

Ekşi Yoğurttan Ayran Yapımı

01 Temmuz 2013, Pazartesi | yazdı

Ev yoğurtları doğal olduğu için çabuk ekşime özelliğine sahiptir. Ekşi yoğurttan tadı güzel bir ayran yapmak isterseniz tavsiyemize kulak verin! Bir sürahi ekşi ayrana bir çay bardağı soğuk süt eklerseniz tadı nefis bir ayran elde edersiniz. Afiyet olsun!

Devamı...