Kek Yapmak Bir Bilimdir

09 Haziran 2017, Cuma | yazdı

Eski Mısırlıların kek pişiren ilk insanlar olduğuna inanılır, gerçi maya kullanımı bunların kekten çok ekmeğe benzediği anlamına gelse de. Bugün bildiğimiz şekliyle ilk kekin oluşmasına yol açan şey, kabartma tozu gibi kabartıcıların 17. yüzyıldaki keşfiydi. Farklı içerikler hangi rolü oynuyor? Geleneksel bir sünger kek (pandispanya) şu içereklere sahiptir: tereyağı (veya margarin), şeker, yumurta, un ve […]

Devamı...

Çekirdekli Siyah Üzümün Faydaları

13 Ekim 2014, Pazartesi | yazdı

Doktorların özellikle kansızlık için tavsiye ettiği çekirdekli siyah üzümün insan vücuduna sayısız yararı bulunmaktadır. Hem mevsiminde hem de kurutularak tüketilen siyah üzümün faydaları aslında saymakla bitmez. Kuru üzüm adeta sağlık deposudur. Siyah kuru üzümün faydalarını okuduğunuzda tazesinden hiçbir farkı olmadığını anlayacaksınız. – Kara üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflamak için yapılan rejimlerin ana […]

Devamı...

Mutfakta Çıkabilecek Kazalar

28 Ekim 2013, Pazartesi | yazdı

Mutfaklarda da çok sık kazalara rastlanabilmektedir. En fazla rastlanan kazalar şunlardır: kayarak düşme, bıçak ve kesici alet kesikleri, yanmalar, gaz patlamaları, elektrik çarpmaları ve daha birçok kaza görülmektedir. Mutfak personelinin bilmesi gereken bazı emniyet kurallarına mutlaka uyulması gerekmektedir. Kesikler -Bıçağın ucunu öne doğru tutarak yürünmemelidir. -Aşçı adaylarına, bıçağın nasıl tutularak çalışılacağı, pratik yaptırılarak, mutlaka öğretilmelidir. […]

Devamı...

Yanık Tencere Nasıl Temizlenir

21 Ekim 2013, Pazartesi | yazdı

İki gün önce ocakta unutup yaktığım tencereyi temizlemek hayli zor oldu. Bütün kadınların başına gelebilecek bu tencere yakma kazasının en kötü yanı yanık tencerenin temizlenmesidir. Vereceğimiz öneriler umarım işinize yarar. 1-Tencereyi su ile doldurun. İçine biraz bulaşık deterjanı ekleyin ve kaynamaya bırakın. Fokurdamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha tutun ve ocaktan alın. İçindeki suyla birlikte […]

Devamı...

Saf Bal Nasıl Anlaşılır

03 Temmuz 2013, Çarşamba | yazdı

Piyasada sahte bal satan firmalar oldukça çoğaldı. Peki aldığımız balın saf olup olmadığını nasıl anlarız? Balın saf olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir.

Devamı...

Ekşi Yoğurttan Ayran Yapımı

01 Temmuz 2013, Pazartesi | yazdı

Ev yoğurtları doğal olduğu için çabuk ekşime özelliğine sahiptir. Ekşi yoğurttan tadı güzel bir ayran yapmak isterseniz tavsiyemize kulak verin! Bir sürahi ekşi ayrana bir çay bardağı soğuk süt eklerseniz tadı nefis bir ayran elde edersiniz. Afiyet olsun!

Devamı...

Kırmızı Et Nasıl Pişirilir

27 Haziran 2013, Perşembe | yazdı

Kırmızı eti en sağlıklı nasıl pişirebiliriz? Kırmızı eti pişirme yöntemleri nelerdir? Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, hangi etin nasıl pişirildiğinde en iyi sonucun elde edileceğini açıkladı. Protein ve demir gibi minerallerin kaynağı kırmızı et, sanılanın aksine zor ve zahmetli bir pişirme sürecine sahiptir. İyi […]

Devamı...

Karpuz Dışarda Nasıl Soğur

31 Ocak 2013, Perşembe | yazdı

Özellikle yaz mevsiminde pikniklerde ve dışarda karpuz soğutmak için yapılacak fazla bir şey yoktur ama bu yöntem çevrede karpuzu soğutmak için herhangi bir cihaz yada başka imkan olmadığında işinize yarayabilir. Karpuz buzdolabından çıkmış gibi buz gibi olmaz sadece ilk duruma göre bir miktar serinleyecektir. Piknikte, tarlada, bahçede başka çareniz olmadığında işinize yarayacaktır. Tabi ki bu […]

Devamı...

Patlamış Mısır Nasıl Yapılır

10 Ocak 2013, Perşembe | yazdı

Kış gecelerinin vazgeçilmez çerezi patlamış mısır nasıl hazırlanır? Mısır patlatmanın püf noktaları nelerdir? Evde patlamış mısır yemenin zevki bir başkadır. Patlatmayı öğrendiğinizde ne kadar basit olduğunu görecek ve her film izlemeye niyetlendiğinizde önce patlamış mısırınızı hazırlayacaksınız. •Yaklaşık 4 litrelik tercihen kalın tabanlı, kapaklı bir tencerenin dibini iki çorba kaşığı bitkisel yağ ile kaplayın. •Üzerine yarım […]

Devamı...

Fındık Yağının Faydaları

10 Ocak 2013, Perşembe | yazdı

Zeytinyağı ve ayçiçek yağına alternatif bir seçenek olarak fındık yağıda eklendi. Türkiye’de özellikle Karadeniz’de yetişen fındık, artık yağı ile de adından söz ettirmeye başladı. Fındık yağının sağlık açısından faydası oldukça fazla. Gelin bu önemli bilgilere birlikte göz atalım. İngiltere Lincoln Üniversitesi Gıda ve Biyokimya Bölümü öğretim görevlisi ve Fındık Araştırma Komisyonu Başkanı Doç. Dr. Celalettin […]

Devamı...