Yorum Yok

Kalamar Yahni

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Kalamarın genelde kızartması sevilir. Kalamardan bir de yahni yapmaya ne dersiniz? Kalamar yahni nasıl hazırlanır ve kalamar yahnide hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 750 gr kalamar 3-4 adet orta boy kabukları soyulmuş domates 3 adet büyük boy kırmızı soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tepeleme dolu salça 1 yemek kaşığı taze kekik 1 yemek kaşığı […]

Devamı...
Yorum Yok

Hangi Balık Hangi Ayda Yenir

23 Ağustos 2012, Perşembe | yazdı

Hangi balık hangi ayda yenir? Aylara göre hangi balığı tercih etmeliyiz? Hangi mevsimde ya da hangi ayda balık daha lezzetli olur? OCAK : Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezazetlerini muhafaza eder. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana, minakop boldur. Midyenin mevsimi başlamıştır. Tekir, kırlangıç bolca avlanır. ŞUBAT : Bu ayda Kalkan mevsimi başlar, mayıs […]

Devamı...
Yorum Yok

Tereyağlı Alabalık

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Alabalık, pek tanınan ve fazla tercih edilen bir balık değildir. Tereyağında pişirdiğiniz alabalığın ne kadar lezzetli olduğunu siz de göreceksiniz. Tereyağlı alabalık nasıl pişirilir? Malzemeler: 1 adet alabalık 1 dilim taze kaşar peyniri 3 adet taze soğan 1 adet domates 10 sap maydanoz 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı margarin Tuz Yapılışı: Balıkçıda, alabalığın […]

Devamı...
Yorum Yok

Yumurtalı Mezgit Kızartma

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Mezgit balığını bir kerede yumurtalı kızartmaya ne dersiniz? Yumurtalı mezgit kızartması nasıl yapılır? Malzemeler: Mezgit (4 parça) Un (1 tabak) Yumurta (4 adet) Tuz (1 çay kaşığı) Karabiber (1 çay kaşığı) Sıvıyağ (1 bardak), Un (1 bardak) Servisi için: Kırmızı soğan (1 adet) Haşlanmış patates (4 adet) Maydanoz (1/4 demet) Zeytinyağı (2 yemek kaşığı) Yapılışı: […]

Devamı...
Yorum Yok

Acılı Balık Yahnisi

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Acı hiç balığa yakışırmı demeyin. Acılı balık yahnisini mutlaka deneyin. İşte gereken malzemeler: Malzemeler: Yarım kg beyaz etli balık flatosu 1 adet kuru soğan 3 adet iri domates 2 adet acı sivri biber 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Fleto balık kuşbaşı doğranır. […]

Devamı...
Yorum Yok

Kiremitte Palamut

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Kış aylarının en lezzetli balıklarından biri olan palamutu hiç kiremitte pişirmeyi denediniz mi? Kiremitte palamut nasıl hazırlanır, işte size detayları: Malzemeler: 1 adet palamut 3-4 adet yeşil sivribiber 1 baş soğan 2 adet domates 1 çay fincanı zeytinyağı 1 adet limon Tuz Karabiber Yapılışı: Balığı ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlayıp yarım saat kadar bekletin. Fazla büyük […]

Devamı...
Yorum Yok

Hardal Soslu Ahtapot

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Hardal soslu ahtapot nasıl hazırlanır? Malzemeler: 1 kg. ahtapot 4 çorba kaşığı mayonez 1 çorba kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı hardal tohumu Yapılışı: Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın. Ahtapotu bir tencereye koyun. 8 çorba kaşığı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte, ahtapot yumuşayıncaya kadar 1,5 saat pişirin. Suyunu süzüp, soğumaya bırakın. […]

Devamı...
Yorum Yok

Hamsi Kuşu

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Karadeniz yöresinde çok yapılan hamsi kuşu kızartmasını siz de denemek istemezmisiniz? Hamsi kuşu kızartması için gereken malzemeler: Malzemesi: 1 kg. hamsi 4 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak için: 1 bardak sıvıyağı Hazırlanışı: • Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın. • Yıkayıp, tuzlayın. • Hamsilerin iç yüzleri birbirine gelecek […]

Devamı...
Yorum Yok

Kağıtta Levrek

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Kağıtta levrek için hangi malzemeler kullanılır, kağıtta levrek nasıl hazırlanır? Malzemeler: (4 Kişilik) 1 kg (2 ila 3 adet) levrek (deniz levreği) 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 baş kuru soğan 1 adet limon Tuz Karabiber Yağlı kağıt Yapılışı: Balıkçıdan karnı ve pulları temizlenmiş olarak aldığınız levrekleri tekrar kanları gidinceye kadar iyice […]

Devamı...
Yorum Yok

Patatesli Kefal Graten

06 Temmuz 2012, Cuma | yazdı

Patatesli kefal graten nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir? Malzemeler: 4 parça kefal filetosu 2 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy patates 1/2 paket margarin Yeterince tuz, karabiber Beşamel sos için: 40 gram margarin 3/4 kahve fincanı un Yeterince süt Yeterince balık suyu Yeterince tuz, karabiber Yapılışı: Soğanları piyazlık kıyıp sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavuralım. […]

Devamı...