Yorum Yok

Taze Balık Nasıl Anlaşılır

07 Ocak 2013, Pazartesi | yazdı

Balık seçerken taze olduğunu nasıl anlayabilirsiniz? Balığın bayat olduğunu gösteren belirtiler nelerdir? Bayat balık tüketiminde en büyük pay, kuşkusuz balık satıcılarına aittir. Çoğu zaman av sezonunda elde kalan balıklar taze balıklar ile karıştırılarak müşteriye sunulduğundan, insanların taze balıklar arasındaki bayatları fark etmeleri oldukça güçleşir. Bu nedenle toplu balık yenmesi durumunda dahi yalnızca birkaç kişide görülen […]

Devamı...
Yorum Yok

Balık Pişirme Yöntemleri

07 Ocak 2013, Pazartesi | yazdı

Balık pişirmede başlıca dört metot uygulanmaktadır. Haşlama, suda ve buharda, yağda ve tavada kızartma. Sebzelerle birlikte pişirme, yani pilakiler. Balık dünyanın en sağlıklı gıda maddelerinden biridir. Üstün protein kaynağı olan balıklarda yağda eriyen A,D,K,E vitaminleri oldukça zengin bir şekilde vardır. Balıklarda, kalsiyum, fosfor ve iyot gibi vücudumuzun ihtiyaçları olan maddeler çok miktarda bulunmaktadır. Haşlayarak pişirme […]

Devamı...
Yorum Yok

Çipura Buğulama

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Balık buğulama, balığı en sağlıklı tüketme şekillerinden biridir. Çipura balığını bir de buğulama yaparak deneyin eminim buğulamasınıda çok beğeneceksiniz. Çipura buğulama nasıl hazırlanır? Malzemeler: 3 adet çipura 3 adet soğan Yarım demet maydanoz 2 adet defne yaprağı 3 adet domates 1 adet limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Yapılışı: Balıkları ayıklayıp yıkayın. Çelik tencereye […]

Devamı...
Yorum Yok

Fırında Sebzeli Çipura

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

İşte size çok sağlıklı bir balık yemeği tarifi. Fırında sebzelerle pişireceğiniz fırında sebzeli çipuranın tadını çok seveceksiniz. Fırında sebzeli çipura nasıl hazırlanır? Malzemeler: 2 adet temizlenmiş çipura 2 adet kuşbaşı doğranmış patates 3 diş sarımsak 1 adet yeşil dolma biber 1 adet kırmızı dolma biber 1 adet sarı dolma biber 10-15 adet arpacık soğanı 10 […]

Devamı...
Yorum Yok

Çipura Izgara

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Izgarada pişen balığı sevmeyen yoktur. Çipura ızgarası çok lezzetli olan bir balık türüdür. Çipura ızgara nasıl hazırlanır? Malzemeler: 4 çipura 4-6 domates Yeşillik 1 limonun Yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: İçi temizlenmiş çipuraları iyice yıkayın, ızgara telini sıvıyağla iyice yağlayın. Çipuraları ve dilimlediğiniz domatesleri önlü arkalı ızgarada pişirin. Balıkları, domates, yeşillik ve limonla servis yapın.

Devamı...
Yorum Yok

Palamut Köftesi

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Değişik bir balık yemeği yapmak isterseniz palamut köftesini deneyebilirsiniz. Palamut köftesi nasıl hazırlanır ve palamut köftesi için hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 1 adet palamut 1 adet büyük soğan 2 dilim ekmek içi 1 adet yumurta karabiber kekik maydanoz tuz kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Balıklar temizlenip tuzlu suda 10-15 dakika haşlanır. Soğuyan balıkların kılçıkları çıkarılıp etleri […]

Devamı...
Yorum Yok

Balık Sote

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Tarifimizde orkinos ya da fener balığı tavsiye edilmiş ama isterseniz balık kavurmasını palamut balığındanda yapabilirsiniz. Balık sote nasıl hazırlanır? Malzemeler: 1 adet fener veya orkinos balığı birkaç kuru defne yaprağı yarım tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber 3 adet sivribiber, arzuya göre 1 limonun suyu 3 adet orta boy […]

Devamı...
Yorum Yok

Fırında Palamut

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Palamut bildiğiniz gibi yağ oranı yüksek bir balıktır. Fırında pişirilen palamut daha da lezzetli olacaktır. Fırında palamut nasıl hazırlanır? Fırında palamut için hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: Yarım demet maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 1.5 kuru soğan 1.5 domates 1.5 palamut (orta boy) 1 limon 2 defne yaprağı 3 sivribiber Tuz Hazırlanışı: Balıkları temizletip iki parmak […]

Devamı...
Yorum Yok

Tuzda Alabalık

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Tuzda alabalık yapımı oldukça pratik bir balık yemeğidir. Tuzda alabalık nasıl hazırlanır? Tuzda alabalık yapımında hangi malzemeler kullanılır? Malzemeler: 4 adet alabalık 5 adet mantar (orta boy, kıyılmış) 1 yemek kaşığı tereyağ 2 diş sarmısak 2 adet defne yaprağı 1 futam maydanoz 4 dilim limon 8 adet yumurta beyazı 3 kg. tuz Yapılışı: Kıyılmış mantar, […]

Devamı...
Yorum Yok

Alabalık Buğulama

14 Kasım 2012, Çarşamba | yazdı

Beslenme uzmanları balık etini buğulama yaparak pişirmenin daha sağlıklı olduğunu ifade ediyorlar. Bu yüzden mümkün olduğu kadar balık tüketirken buğulama yaparak tüketmeye çalışın. Alabalık buğulama nasıl yapılır, işte size detaylı tarifimiz: Malzemeler: 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) 4 adet defne yaprağı 3 adet domates 3 adet çarliston biber 1.5 adet limonun suyu 70 gr. tereyağ(margarin […]

Devamı...