/ 13 Eylül 2012, Perşembe / Sebze Yemekleri


Bostan patlıcanı bildiğiniz gibi biraz tombulca bir patlıcan çeşidi. Bostan patlıcanından yapılan musakka diğer patlıcan musakkalarından daha lezzetli oluyor. Bostan patlıcanı musakkası nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
5 Tane bostan patlıcanı.
Yarım kilo kıyma.
İki tane soğan.
İki tane domates.
iki diş sarımsak.
Üç adet yeşil biber.
Karabiber.
Pul biber.
Tuz.
Ayçiçek yağı.

Yapılışı:
Bostan patlıcanlarını alacalı soyun ve ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın. Doğranmış patlıcanların üzerine tuz döküp 20 dakika bekletin. Patlıcanlar beklerken öncelikle iki soğanı küçük kareler şeklinde doğrayın ve tavaya koyup bir miktar ayçiçek yağı ekleyerek kavurun. Sonra kıymayı ilave edin ve kıymayıda biraz kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri kıyma ve soğana ilave edin. Daha sonra zevkinize göre baharatları ve tuzu ekleyin. Dilerseniz maydonoz da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız içi bir kenara alın ve patlıcanları kızartma işine başlayın. Patlıcanları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.

Kızarmış patlıcanları kağıt havlu serdiğiniz bir tepsiye alarak fazla yağını kağıt havluya çektirin. Kızarmış patlıcanları borcam tepsinize bir sıra dizin ve bir miktar kıymalı harçtan üzerine dökün. Daha sonra kalan patlıcanlarıda tepsiye dizip geri kalan kıymalı harcın hepsini patlıcanın üzerini kapatıcak şekilde tepsiye yayın ve tepsiye bir su bardağı sıcak su ilave edin. Yeşil biberleri en üste dilediğiniz şekilde koyup, ısıtılmış fırına sürün ve biberler kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.