/ 26 Temmuz 2012, Perşembe / Dünya Mutfakları


Bolonyez Soslu Spagetti–Spaghetti Sauce Bolonyez

Malzemeler:
250 gr. sığır kıyması
1 çorba kaşığı dolu margarin
2 şer çorba kaşığı rendelenmiş havuç, soğan, kereviz
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
Az tuz
Bir yaprak defne
Bir çimdik karabiber
2 çorba kaşığı tepeleme dolu salça
5 su bardağı su
1/2 kg. spaghetti (1 paket)
Bir avuç rende gravyer
2 çorba kaşığı tereyağ
Az adaçayı

Yapılışı:
Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyunuz. Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurup salça, defne, tuz ve kara biberi ilâve edip bir iki dakika daha kavurunuz
Suyunu ilâve ederek ağır ağır kaynatıp bir buçuk iki saat pişiriniz. Lüzum ederse kaynar su ilâve ediniz. Ateşten alırken kıymanın üzerinde bir buçuk parmak eninde suyu bulunması lâzımdır. Spagetiyi bol kaynar tuzlu suda dokuz dakika haşlayıp süzdürünüz. Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökünüz. Bîr tencereye adaçayı ve tereyağını koyup kızdırıp spagetiyi ilâve ediniz. İki çatalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonyez kıyması ve peynir ile servis ediniz.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.