/ 19 Ekim 2012, Cuma / Sakatat Yemekleri


>

Beyin haşlaması nasıl yapılır? Beyin haşlaması tarifinde hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler:
1 adet havuç
1 baş soğan
Varsa 1 baş kereviz
6 adet koyun beyni veya 2 adet dana beyni
1/4 demet maydanoz
3 adet tane karabiber tuz.

Yapılışı :
Beyinleri soğuk suya koyunuz. Beyinlerin üzerindeki ince zarı soyunuz (beyin bayat olursa bu zar soyulmaz). Bir tencereye zarı soyulmuş beyinleri, iri doğranmış soğanı havucu, kerevizi maydanozu, tane karrabiber ve tuzu koyunuz. (Sebzeleri koymaktaki maksat kokusunu güzelleştirmek içindir). Beyinin üzerlerine çıkacak kadar su ve tuz ilâve edip ateşe koyunuz. Orta hararetli ateşte 20 – 25 dakika kaynatınız. Kendi suyundan soğutup parçalamadan çıkartınız. İstediğiniz yerde kullanınız.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.