/ 01 Eylül 2012, Cumartesi / Ev Yapımı Organik Ürünler


Beyaz lahana turşusu nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler kullanılır?

Malzemeler:
1 adet orta büyüklükte lahana
1 kg sirke
10 diş sarmısak
Yeterince tuz
Yarım bardak sıvıyağ

Yapılışı:
Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanalım. Lahana nın dış yapraklarını temizleyerek, dip tarafını oyup koçanını çıkaralım. Dörde bölüp, bıçakla irice kıyalım.Büyükçe bir tepsiye kıydığımız lahanaları boşaltıp, bol tuz ile ovalım. Tuzlayıp iyice ovduğumuz lahanalarımızı tepsinin ortasına toplayalım.Üzerine bir tahta yerleştirip, onun da üzerine herhangi bir ağırlık koyup 6-7 saat bekletelim. Sarmısaklarımızı ayıklayıp, havanda tuz ile dövelim.Sirkeyle dövülmüş sarmısağımızı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletelim. Lahanaların bekletme süresi bittiğinde silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza iyice bastırarak yerleştirelim. Hazırladığınız tuzlu sirkeyi üzerine döküp,lahanaların üstünü kapatacak kadar kaynatılıp soğutulmuş suyumuzu ilave edelim. En üste de küf oluşmaması için yarım bardak sıvıyağ ekleyelim. Arzuya göre sirke, kırmızı pul biber ve limon dilimleri de koyabilirsiniz.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.