/ 14 Kasım 2012, Çarşamba / Deniz Ürünleri


Tarifimizde orkinos ya da fener balığı tavsiye edilmiş ama isterseniz balık kavurmasını palamut balığındanda yapabilirsiniz. Balık sote nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
1 adet fener veya orkinos balığı
birkaç kuru defne yaprağı
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
3 adet sivribiber, arzuya göre
1 limonun suyu
3 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
yarım su bardağı sirke
Tuz

Yapılışı:
İlk önce balıkları iyice temzileyin ve derisini yüzün. Balığın etlerini kılçıklarından ayırıp kuşbaşı şeklinde doğrayın. Balık tercihiniz orkinos oldu ise balıkları bir müddet sirkeli, tuzlu ve limonlu suda bekletin. Yağda soğanı ve biberleri pişirin. Ardından küp olarak doğranmış domatesleri de ekleyin. Son olarakta balıkları ve defne yapraklarıyla baharatını ilave edin. Bir miktar kaynamış sıcak su ekleyin altı kısık olarak balıklar yumuşayana kadar pişirin.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.