/ 11 Ağustos 2012, Cumartesi / Yöresel Yemekler


Ayvadan dolma mı olur demeyin! Nevşehir İline ait olan ayva dolmasını tatmak ve siz de kendi mutfağınızda bu yöresel lezzeti denemek istemezmisiniz?

Malzemeler:
1 Limon
3 Orta Boy Ayva
500 gr Kuzu Kuşbaşı
2 Soğan
2 Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
1 Tatlı Kaşığı Köri
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1.5 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Ayvalarınızı soyun ikiye bölüp çekirdekli taraflarını ayıklayın. Limon suyu ile kararmasınlar için ovun. Doğradığınız Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. 2 Sivri biberi doğrayıp ilave edin. Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ilave edin. 10 dakika daha pişirip ateşten alın. Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin. Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek karıştırın. Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Etler kurumasın diye sıcak su ilave edebilirsiniz.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.