/ 09 Ağustos 2012, Perşembe / Yöresel Yemekler


Ardahan yöresine ait olan ayran çorbası nasıl hazırlanır?

Malzemeler:
½ Kg. Un
1 yumurta
250 gr. Süzme yoğurt
tuz
nane
kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
su

Yapılışı:
Un, yumurta, tuz suyla kulak memesinden daha sert yoğrulur, yufkalar açılır, eriştelik doğranır, bir taraftan tencereye 3 lt. su konur, tuz ilave edilerek kaynatılır. İçine erişteler atılarak pişirilir, diğer taraftan süzme yoğurt suyla açılarak ( yemeğin suyu fazlaysa bu sudan da alınıp kullanılabilir) kalınca bir ayran haline getirilir. Pişen yemeğe katılır, diğer taraftan tereyağı bir tavada eritilir, içine nane ve kırmızı biber katılır, ayran aşının üzerine dökülür, sıcak servis yapılır.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.