/ 14 Kasım 2012, Çarşamba / Deniz Ürünleri


Beslenme uzmanları balık etini buğulama yaparak pişirmenin daha sağlıklı olduğunu ifade ediyorlar. Bu yüzden mümkün olduğu kadar balık tüketirken buğulama yaparak tüketmeye çalışın. Alabalık buğulama nasıl yapılır, işte size detaylı tarifimiz:

Malzemeler:
4 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyağ(margarin veya likit yağ da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaşığı kapari turşusu
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir. Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiye bölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yaprakları ilave edilir. Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir.

Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsakta ilave edebilirler.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.