/ 26 Temmuz 2012, Perşembe / Dünya Mutfakları


Akdeniz Pizzası–La Pizza Mediterranea

Malzemeler:
12 domates, güneşte kurutulmuş
1+1/3 bardak keçi peyniri, ufalanmış
2 yemek kaşığı kapari
10 fesleğen yaprağı
Tuz, karabiber
1/4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamur malzemesi için:
1+1/2 yemek kaşığı kuru maya
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3+1/2 bardak un, elenmiş

Hazırlanışı:
Cam bir kasenin içine mayayı koyup üzerine sıcak suyu ekleyin. Şekeri ekleyerek çatal ucu ile karıştırın. Maya iyice eriyene kadar 5-10 dakika bekletin. Tuz ve unun 1/3’ünü ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Kalan undan bir parça tezgah üzerine serpin ve oluşan hamuru burada yoğurmaya devam edin. Kalan hamurunuzu gerektikçe katarak daha pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bir kasenin içini yağlayarak hamurunuzu buraya koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. 40-50 dakika ılık bir yerde kabarması için bekletin. Hamurunuzun, 1 -2 dakika tezgah üzerinde yumruğunuzla yoğurarak, havasını alın. Bu arada fırınınızı 20 dakika 250 derecede önceden ısıtın. Kuru domatesleri ince dilimleyin. Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölüp, ince ya da kalın olmayacak şekilde açın. Pizza hamurunuzun üzerine, kenardan 1 cm pay bırakarak peyniri yayın. Domates dilimlerini üzerine koyun. Aralarına kapari ve fesleğen yaprakları serpiştirin. Kabarması için 10 dakika bekletin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı serpip 15-20 dakika pişirin. Pizzanız, kenarları kıtır olduğu zaman pişmiştir.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.