/ 04 Temmuz 2012, Çarşamba / Yöresel Yemekler


Adana kebabını ve lavaşı hiç evde yapmayı denediniz mi? Adana kebabı ve lavaş evde nasıl yapılır?

Malzemeler:
1 kg ince çekilmis kuzu kıyma
100 gr yag iç yağ(teli yaglamak icin)
1 çorba kasigi acı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
1,5 cm eninde kebap şişleri

Yapılışı:
Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun. Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun.Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar kopararak şişlere tutturun. Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın. Mangalı yakın. Sisleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Sumaklı soğan salatası ve yesil salata ile sıcak olarak servis yapın.

Not: Ben kebapları fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerinde pişirdim. Bu şekilde de çok nefis oldu.

Lavaş Ekmeği
Malzemeler:

2 bardak un
1/2 paket instant maya
tuz
Yeterince ılık su

Yapılışı:
Malzemelerden hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
Yumurta büyüklüğünde beze alıp unlanmış zeminde tava büyüklüğünde açalım hepsini.
Teflon tavada pişirelim arkalı önlü ve tabağa alalım üzerini tabakla kapatalım kurumaması için.
Bütün lavaşları pişirdikten sonra Adana kebap,sumaklı soğan ve turşuyla dürüm yapalım.

print


Bir Cevap Yazın

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.